2015年1月31日星期六

芙蓉山水鸡

芙蓉山水鸡

         去Yakult工厂参观完毕后(点击便可阅读), 网友带来我们到这里吃芙蓉著名的山水鸡。

什么是山水鸡?

        “山水鸡” 是一道小食,选用去骨菜园鸡肉,用生菜包裹这尽心调配的香菜薄荷汁、姜茸和辣椒酱料,送入口里,多层次的味蕾享受,有别与一般的菜园鸡吃法。

         芙蓉好吃的食物很多,但创新的食材较少,为了能让更多人认识芙蓉,认识更多的芙蓉美食,一对勇于尝试的夫妻,把传统菜园鸡的吃法,改良为 “山水鸡”。让传统食物以现代化食用。

         “山水鸡” 是由芙蓉邓普勒的升兴茶室东主赵晋升和其妻翁晓翠共同经营的,俩人携手改良而成的新菜色。(东主已经搬迁了,地址如下)

         翁晓翠表示,“山水鸡”是取自一名姑婆的名字,其真正的源由无法查证。 她指出,为了保有鸡肉鲜甜而且弹口的口感,他们都把处理好的鸡肉收藏在冰箱,所以食客在食用鸡肉时,会觉得“冷冰冰”。

        “山水鸡”特别之处在于三道酱料,经过特别调出姜茸、辣椒酱和家族香菜酱汁与薄荷融合一体,就成了这个特有的酱料。而山水鸡的三种酱料,都是以新鲜的食材制成酱汁的。

地址:
Oakland
51, Lorong Haruan 5/2 Oakland Commerec Centre
联络人: 翁晓翠(Elisa) 016-3665107
营业时间: 早上 8.30时 至 晚上8.30

        我、俩个孩子(3岁8个月)和女佣一起前去。山水鸡的口感和白斩鸡或怡保鸡有点相似,山水鸡特别处是在于酱料。即使自己在家里烹调,也懒惰同一时间,准备三种调味料。在这里可以尝试到三种不同口味的酱料,还真的不错。





山水鸡和两种酱料,辣椒酱料没有拍到照片。
油饭

用生菜包裹这尽心调配的香菜薄荷汁、姜茸和辣椒酱料,送入口里,
多层次的味蕾享受,有别与一般的菜园鸡吃法。


叉烧

烧鸡


延伸阅读(点击便可阅读):

白斩鸡 + 粒粒鸡饭 食谱
白斩鸡 + 粒粒鸡饭 食谱 (点击便可阅读)








 
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2 条评论:

  1. 我们已经搬迁到Oakland 8.30am-8.30pm
    51 lorong haruan 5/2 Oakland commerec centre

    谢谢你的推荐

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